Utilização de Tecnologia da Informação como Suporte no Setor de Alimentação e Desenvolvimento Auto-sustentável
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Informações:
Publicações do PESC
O presente trabalho propõe a utilização da Tecnologia da Informação apoiada por metodologias de Pesquisa Operacional para o planejamento de ações visando ao desenvolvimento auto-sustentável de uma comunidade, a partir da produção local de alimentos. É feita uma análise sociotécnica dos trabalhos relacionados ao planejamento de dietas humanas e é desenvolvida uma ferramenta computacional que permite a elaboração de dietas a partir de alguns dos diferentes modelos matemáticos estudados. Com base no estudo de experiências de desenvolvimento sustentável no Brasil e no mundo e das características da comunidade, são definidas estratégias de ação objetivando a produção local de alimentos. É realizado um planejamento de ações de longo prazo a partir do uso da análise de robustez. Esse planejamento é apoiado por um software que suporta os princípios desta metodologia.
In this work some alternatives are presented for the improvement of conditions of poor communities based on self-management and sustainability in food production with the help of O.R techniques and Information Technology. Some works related to the elaboration of human diets are studied from a sociotechnical point of view. A software is developed which allows the elaboration of human diets by using some mathematical models. The knowledge of the community situation and some Brazilian sustainable development cases are the cornerstone for the definition of the strategies related to local food production. A long term planning is developed and is assisted by a software which considers the main principles of robustness analysis methodology.